Segurança Alimentar Hospital “Equipamentos Cozinha” - Hospital Maternidade São Mateus

Descrição do Projeto: 

Garantir a qualidade, segurança dos alimentos fornecidos, como também ofertar refeições saborosas e nutritivas, afim de manter e melhorar a saúde dos pacientes que serão beneficiados com as preparações realizadas pela Instituição.

Metas: 

Melhorar os processos;
Garantir a segurança alimentar;
Otimizar o tempo na preparação das refeições;
Garantir segurança alimentar;
Manter e/ou melhorar o estado nutricional do paciente;
Fornecer uma alimentação saborosa, saudável e equilibrada.

Resultados Esperados: 

Melhorar significativamente a qualidade e apresentação do serviço, proporcionando alimentos em temperaturas adequadas e controladas tanto para conservação como para a distribuição das refeições, ofertando uma refeição individualizada para cada paciente, respeitando o quadro clínico, estado nutricional e suas crenças alimentares.

Beneficiários: 

Todos os pacientes, acompanhantes e os profissionais da Instituição que utilizam o Serviço de Nutrição e Dietética. Atualmente, são aproximadamente 460 pacientes com seus acompanhantes e 148 profissionais da Instituição servidos mensalmente.